Lyxigaste champagnen för dig som vill slå på stort - Utbudet av mousserande viner inför nyårsafton är stort, men allt som bubblar är inte bra. SvD:s vinexpert Mikael Mölstad guidar till de bästa mousserande vinerna, champagnen och de alkoholfria alternativen.
Jus de Poires Artisanal Pétillant Biologique 2016
42 kr, Normandie, Frankrike, 1957, pärlande päronmust alkoholfri
Äppel- och päronmust är ofta härliga alternativ som alkoholfritt bubbel. Åtminstone de som är någorlunda torra som denna päronvariant från familjefirman La Ribaude. Ekologiskt med mogen djup päronfrukt, härlig syra och bra läcker eftersmak.
Jacob's Creek Unvined Sparkling
69 kr, South Eastern Australia, Australien, 1937, vitt mousserande alkoholfritt
Tekniken med att ta bort alkohol från ett färdigt vin har utvecklats mycket. I dag finns det alltfler alkoholfria viner med vinös smak utan att bli för söta. Jacob’s Creek har lyckat fint med sitt alkoholfria bubbel med ren doft, apelsintoner och rik bittersyrlig avslutning.
Ferrari Brut
159 kr, Trento Italien 7721, vitt mousserande
Trento är distriktet för mousserande vin enligt champagnemetoden i Italien. Topproducenten heter Ferrari som vunnit massor av priser. Dock inte i Formel 1 eftersom det är två olika företag. Här bjuds på härlig doft med mandelmassa och citrusskal - rik örtsyrlig eftersmak.
Pongrácz Brut
125 kr, Western Cape, Sydafrika, 7628, vitt mousserande
Förr befann sig riktig champagne och annat mousserande i olika världar där champagnen alltid var överlägsen. Idag är det allt mindre som skiljer de bästa utanför Champagne. Ett bra exemplen är denna Cap classique med rik doft, äppelsyrliga toner och bred mogen eftersmak.
Beaumont des Crayères Grande Réserve Brut
219 kr, Champagne, Frankrike, 7891, vitt mousserande
Många av de billigare champagnerna är just bara billiga. Dessvärre. Det kostar att göra kvalitet. Beaumont des Crayères är ett stort undantag - intressant nog med dominans av pinot meunier vilket ger djupare doft med äpplen och nötiga toner. Utmärkt djup bittersyrligt slut.
Diebolt-Vallois Prestige Brut
389 kr, Champagne Frankrike 7723, vitt mousserande
Den stora trenden bland champagneälskarna kallas odlarchampagne. Det handlar om mindre familjeföretag med egna vingårdar som gör sitt personliga bubbelvin. Här får du uppleva massor av mogna äppel-citrustoner med brödighet och en härligt djup syrlig eftersmak.
Palmer & Co Vintage Brut 2005
829 kr (1500 ml), Champagne Frankrike 7867, vitt mousserande
Bland champagnenördar behöver inte champagne vara "kall, torr och gratis" - däremot ska den helst serveras ur magnumflaskor. Palmer är den mest prisvärda årgångschampagnen med sitt överflöd av mogen citrusfrukt med brödiga inslag och en stor mogen fruktbittert slut.
Deutz Brut Classic
415 kr, Champagne Frankrike 7487, vitt mousserande
Ett av de mest klassiska champagnehusen, grundat 1838 i charmiga byn Aÿ. Deras standardcuvée består av lika delar chardonnay, pinot noir och pinot meunier tillsammans med en stor del gammalt reservvin vilket ger ett mogen äppelsyrligt brödigt vin med lång djup eftersmak.
Pol Roger Brut Réserve
415 kr, Champagne Frankrike 7549, vitt mousserande
Sedan mitten av 1800-talet ligger Pol Roger vid lyxiga Avenue de Champagne i Epernay. Huset introducerade tidigt riktigt torr champagne likt denna Réserve där tre till fyra årgångar har blandats. Stor doft med elegant skalbitter frukt, brödighet och härligt mogen örtsyrlig avslutning.
Dom Pérignon 2009
1380 kr, Champagne Frankrike 7428, vitt mousserande
Det är bara nyårsafton en gång om året. Kanske dags att slå på stort med den mest berömda av alla prestigecuvéer? Denna "dompa" har legat på jästfällningen från 2009 till 2016. Mäktig doft med rökiga mineraltoner, mogen skalfrukt och djup läcker lång eftersmak.